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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Konfitüren Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert
Dr. Oetker 2004-03-31 Frühstück

Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert

Eine herbe Konfitüre mit Melone und Fruchtzucker

    etwa 7 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    400 g Wassermelone (vorbereitet gewogen)
    300 g Pink Grapefruitfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 5 Grapefruits
    300 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 5 Orangen
    1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
    1 Pck. Dr. Oetker Gelier-Fruchtzucker

    Foto: Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Wassermelone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden und 400 g abwiegen. Grapefruits und Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und jeweils 300 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Melonenwürfel, Fruchtfilets und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Gelier-Fruchtzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Filetstückchen gleichmäßig verteilen.

    Tipp:

    • Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.

    1 Portion = 25 g

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Alles selbst gemacht - Konfitüren aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 605 kJ / 142 kcal 112 kJ / 26 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 33 g 6 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Melonen-Zitrus-Konfitüre, kalorienreduziert Rezept

    Zitronensäure Gelier-Fruchtzucker 3:1

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    Konfitüre 1x1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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