etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
800 g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
150 ml Orangensaft
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
350 g Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
2010-03-29
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Feine Pfirsich-Vanille-Konfitüre
Eine fruchtige Konfitüre mit Pfirsich und feiner Vanillenote
1
Vorbereiten:
Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 800 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Pfirsiche, Orangensaft und Finesse in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Für eine blumige Variante rühren Sie statt Finesse 2 TL Orangenblütenwasser unter die Konfitüre.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
- Sie können die Konfitüre statt mit Zucker mit 25 ml Flüssigsüße zubereiten, geben Sie dann alle Zutaten gleichzeitig in den Kochtopf.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Feine Pfirsich-Vanille-Konfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 604 kJ / 144 kcal | 146 kJ / 35 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 34 g | 8 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Feine Pfirsich-Vanille-Konfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
