etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
600 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
400 g Papaya (vorbereitet gewogen)
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
1 gestr. TL gemahlener Koriander
2006-02-06
Frühstück
Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch die Zugabe von Koriander verkürzen.
Brenn- und Nährwerte
Erdbeer-Konfitüre mit Papaya
Ein fruchtiger Brotaufstrich mit Erdbeeren und Papaya zum Sonntagsfrühstück
1
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, musig zerkleinern (oder durch ein Sieb passieren) und 600 g abwiegen. Papaya schälen, halbieren, Kerne entfernen, fein schneiden und 400 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bei starker Hitze mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, mit Koriander abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch die Zugabe von Koriander verkürzen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeer-Konfitüre mit Papaya Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 646 kJ / 154 kcal | 164 kJ / 39 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | 9 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Erdbeer-Konfitüre mit Papaya Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
