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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Konfitüren Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer
Dr. Oetker 2009-02-17 Frühstück

Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer

Eine beschwipste Konfitüre mit Erdbeeren und grünem Pfeffer

    etwa 8 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    30 g grüne Pfefferkörner , eingelegt
    900 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
    100 ml Dessertwein (Portwein, Marsala oder Madeira®)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
    1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

    Foto: Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Pfefferkörner auf einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 900 g abwiegen. 100 ml Dessertwein abmessen. Pfefferkörner fein hacken.

    2
    Zubereiten: Früchte, Dessertwein, Pfeffer, Finesse und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Anstatt eingelegtem grünen Pfeffer können Sie auch einen Esslöffel getrocknete grüne Pfefferkörner verwenden. Die dann einfach mit einem breiten Messerrücken zerstoßen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 697 kJ / 165 kcal 171 kJ / 40 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 37 g 9 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Konfitüre mit grünem Pfeffer Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale Zitronensäure Extra Gelierzucker 2:1

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    Konfitüre 1x1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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