etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1000 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1150 g Zucker
2006-02-06
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Erdbeer-Konfitüre klassisch
Eine klassische Konfitüre mit Erdbeeren für ein sommerliches Frühstück
1
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 1000 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeer-Konfitüre klassisch Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 972 kJ / 232 kcal | 246 kJ / 59 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 56 g | 14 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Erdbeer-Konfitüre klassisch Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
