etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
400 ml Erdbeer- oder Kirschsaft (von etwa 650 g Früchten)
100 g Kokosraspel
450 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2003-01-08
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Erdbeer-Kokos-Konfitüre
Fruchtige Konfitüre mit Erdbeeren und Kokos, ideal zum Brunch
1
Vorbereiten:
Erdbeeren oder Kirschen waschen, putzen, Kirschen entsteinen bzw. Erdbeeren halbieren. Jeweils aus den Früchten mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 400 ml abmessen. 100 g Kokosraspel mit Erdbeer- oder Kirschsaft im geschlossenen Topf 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 450 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Erdbeeren, Kokosmasse und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Frucht-Kokosmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Es kann auch fertig gekaufter Kirschsaft verwendet werden.
- Nach Wunsch können Sie zu Beginn 50 ml weißen Rum unterrühren.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Alles selbst gemacht - Konfitüren aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeer-Kokos-Konfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 923 kJ / 220 kcal | 228 kJ / 54 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 42 g | 10 g |
| Fett | 5 g | 1 g |
Verwendete Produkte im Erdbeer-Kokos-Konfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
