etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
30 g Dr. Oetker Mandeln gehackt
etwa 1 EL Puderzucker
750 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2003-03-05
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre mit Mandelkrokant
Ein fruchtiger Aufstrich mit Erdbeeren, Aprikosen und knackigem Krokant
1
Vorbereiten:
Mandeln mit dem Puderzucker in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Mandeln und Früchte in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Nach Wunsch können Sie nach dem Kochen 50 ml Amaretto (Mandellikör) unterrühren.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Alles selbst gemacht - Konfitüren aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre mit Mandelkrokant Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 719 kJ / 172 kcal | 176 kJ / 42 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 38 g | 9 g |
| Fett | 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre mit Mandelkrokant Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
