etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
750 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1150 g Zucker
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Erdbeer-Apfel-Konfitüre
Eine fruchtige Konfitüre mit Erdbeeren und Äpfeln zum Brunch
1
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Äpfel schälen, fein schneiden und 250 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 EL des Zuckers mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Tipps:
- Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen. Die zarten Beeren würden durch den Wasserstrahl beschädigt und verlieren somit Saft und Aroma.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeer-Apfel-Konfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 981 kJ / 234 kcal | 248 kJ / 59 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 56 g | 14 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Erdbeer-Apfel-Konfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
