etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
800 g passierte Brombeeren von etwa 1300 g Früchten
100 g Walnüsse
100 ml Sherry
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2006-03-28
Frühstück
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Walnüssen verkürzt.
Brenn- und Nährwerte
Brombeer-Konfitüre mit Walnüssen
Eine knusprige Konfitüre mit Brombeeren und Nüssen
1
Vorbereiten:
Brombeeren verlesen, durch ein Sieb passieren und 800 g abwiegen. 100 g Walnüsse abwiegen und hacken.
2
Zubereiten:
Früchte, gehackte Walnüsse und Sherry in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Walnüssen verkürzt.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Brombeer-Konfitüre mit Walnüssen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 885 kJ / 209 kcal | 221 kJ / 52 kcal |
| Eiweiß | 2 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | 9 g |
| Fett | 5 g | 1 g |
Verwendete Produkte im Brombeer-Konfitüre mit Walnüssen Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
