etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1000 g Brombeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
500 g brauner Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2006-02-06
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Brombeer-Konfitüre mit braunem Zucker
Eine Konfitüre mit Brombeeren und braunem Zucker
1
Vorbereiten:
Brombeeren verlesen und 1000 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Brombeeren und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Brombeer-Konfitüre mit braunem Zucker Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 681 kJ / 163 kcal | 171 kJ / 41 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | 9 g |
| Fett | 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Brombeer-Konfitüre mit braunem Zucker Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
