etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
600 g Blaubeeren (vorbereitet gewogen)
400 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Gelier-Fruchtzucker
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Blaubeer-Himbeer-Konfitüre mit Bourbon-Vanille, kalorienreduziert
Eine fruchtige Konfitüre mit Beeren und feiner Vanillenote
1
Vorbereiten:
Blaubeeren verlesen, waschen und 600 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 400 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte und Bourbon Vanille-Zucker in einem Kochtopf mit Gelier-Fruchtzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Blaubeer-Himbeer-Konfitüre mit Bourbon-Vanille, kalorienreduziert Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 591 kJ / 139 kcal | 146 kJ / 34 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 32 g | 8 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Blaubeer-Himbeer-Konfitüre mit Bourbon-Vanille, kalorienreduziert Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
