etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1000 g rote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
500 g Blaubeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker
2002-11-13
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Beerenschatz
Eine leckere Konfitüre mit Blaubeeren und Johannisbeeren zum Genießen
1
Vorbereiten:
Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 1000 g abwiegen. Blaubeeren verlesen, waschen und 500 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte und Finesse in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Beerenschatz Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 585 kJ / 138 kcal | 147 kJ / 35 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 32 g | 8 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Beerenschatz Rezept
Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma Super Gelierzucker 3:1
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
