etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten:
750 g gemischtes Beerenobst (vorbereitet gewogen) , z. B. Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren
250 ml Waldmeistersirup
200 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
2006-03-21
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Beerenkonfitüre mit Waldmeistersirup
Ein süßer Brotaufstrich mit frischen Beeren und einer Waldmeisternote
1
Vorbereiten:
Früchte verlesen, evtl. waschen und Blüten entfernen oder von den Rispen streifen und 750 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Beerenfrüchte und Waldmeistersirup in einen Kochtopf geben. Zucker, aber nur 200 g mit Gelfix Super mischen, dann mit den Früchten verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
- Wenn Sie tiefgekühlte Früchte verwenden, wiegen Sie das Obst gefroren ab, dann erst auftauen lassen und den ausgetretenen Fruchtsaft mit verwenden.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Beerenkonfitüre mit Waldmeistersirup Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 772 kJ / 184 kcal | 197 kJ / 47 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 44 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Beerenkonfitüre mit Waldmeistersirup Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
