etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
400 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
300 g Brombeeren (vorbereitet gewogen)
150 g Heidelbeeren (vorbereitet gewogen)
150 g rote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Beeren-Konfitüre
Eine extra fruchtige Konfitüre mit Beeren für ein sommerliches Frühstück
1
Vorbereiten:
Himbeeren und Brombeeren verlesen, 400 g Himbeeren, 300 g Brombeeren abwiegen. Heidelbeeren verlesen, waschen und 150 g abwiegen. Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 150 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Anstelle von frischen Beeren kann eine tiefgekühlte Beerenmischung verwendet werden. Beeren dann tiefgefroren abwiegen, auftauen lassen und den entstehenden Saft mitverwenden.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Beeren-Konfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 692 kJ / 163 kcal | 173 kJ / 41 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 38 g | 9 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Beeren-Konfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
