etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
600 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
400 g rote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1150 g Zucker
2002-11-13
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Aprikosen-Johannisbeer-Konfitüre
Eine fruchtige Konfitüre mit Aprikosen und Johannisbeeren für den Sommer
1
Vorbereiten:
Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 600 g abwiegen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und 400 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 EL des Zuckers mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Aprikosen-Johannisbeer-Konfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.042 kJ / 248 kcal | 279 kJ / 67 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 60 g | 16 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Aprikosen-Johannisbeer-Konfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
