etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
700 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
300 g Birnen (vorbereitet gewogen)
100 g Dr. Oetker Haselnusskrokant
300 g Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
2011-02-28
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Aprikosen-Birnen-Konfitüre mit Haselnusskrokant
Ein knuspriger Brotaufstrich mit Aprikosen, Birnen und Krokant zum Brunch
1
Vorbereiten:
Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Birnen schälen, grob zerkleinern und 300 g abwiegen. Birnen pürieren.
2
Zubereiten:
Aprikosen, Birnenpüree und Haselnusskrokant in einen großen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Sie können die Konfitüre statt mit Zucker mit 25 ml Flüssigsüße zubereiten, geben Sie dann alle Zutaten gleichzeitig in den Kochtopf.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie noch 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Aprikosen-Birnen-Konfitüre mit Haselnusskrokant Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 683 kJ / 163 kcal | 177 kJ / 42 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | 9 g |
| Fett | 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Aprikosen-Birnen-Konfitüre mit Haselnusskrokant Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
