etwa 6 Gläser je 200 ml
Apfelkonfitüre:
500 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
Pflaumenkonfitüre:
500 g rote Pflaumen (vorbereitet gewogen)
1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
2010-03-29
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Apfel-Pflaume-Schichtkonfitüre
Eine geschichtete Konfitüre mit Äpfeln und Pflaumen
1
Vorbereiten:
Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Äpfel schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen.
2
Apfelkonfitüre:
Äpfel in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort bis zur Hälfte in vorbereitete Gläser füllen. Konfitüre etwa 15 Min. abkühlen lassen.
3
Pflaumenkonfitüre:
Pflaumen in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort vorsichtig mit einem Esslöffel auf der Apfelkonfitüre verteilen, bis die Gläser randvoll sind. Gläser mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen und erkalten lassen. Hinweis: Gläser nicht stürzen, sonst laufen die Konfitüren ineinander!
Tipps:
- Nach Wunsch können Sie die Apfelkonfitüre mit 3 EL Calvados und die Pflaumenkonfitüre mit 1/2 TL gemahlenem Piment (nach dem Kochen zugeben) verfeinern.
- Die Schichtkonfitüre ist nur etwa 3 Monate kühl gestellt haltbar.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Apfel-Pflaume-Schichtkonfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 364 kJ / 86 kcal | 182 kJ / 43 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 21 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Apfel-Pflaume-Schichtkonfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
