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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Konfitüren Apfel-Orangen-Konfitüre mit Marzipan
Dr. Oetker 2005-01-28 Frühstück

Apfel-Orangen-Konfitüre mit Marzipan

Eine fruchtige Konfitüre mit Orangen und Äpfeln für den Frühstückstisch

    etwa 10 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    900 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
    400 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen) von etwa 7 Orangen
    100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    4 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker

    Foto: Apfel-Orangen-Konfitüre mit Marzipan Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Orangen-Konfitüre mit Marzipan Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Äpfel schälen, fein schneiden und 900 g abwiegen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 400 g abwiegen. Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel schneiden.

    2
    Zubereiten: Früchte, Marzipan und Bittermandel-Aroma in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off-Deckeln®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Marzipan verkürzt.

    Tipp:

    • Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Orangen-Konfitüre mit Marzipan Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 728 kJ / 172 kcal 144 kJ / 34 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 37 g 7 g
    Fett 2 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Orangen-Konfitüre mit Marzipan Rezept

    Feine Marzipan Rohmasse Bitter-Mandel Aroma Super Gelierzucker 3:1

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    Konfitüre 1x1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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