etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
600 g Ananas (vorbereitet gewogen)
300 ml frisch gepresster Zitronensaft
100 ml Whisky
350 g Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
2002-07-11
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Ananas-Zitronen-Konfitüre mit Whisky
Eine fruchtige Konfitüre mit Ananas, Zitrone und einer Whiskynote für besondere Anlässe
1
Vorbereiten:
Ananas schälen, Strunk entfernen, fein schneiden und 600 g abwiegen. Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen.
2
Zubereiten:
Ananas, Zitronensaft und Whisky in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Statt Whisky können 50 g mehr Ananas und 50 ml mehr Zitronensaft verwendet werden.
- Sie können die Konfitüre statt mit Zucker mit 25 ml Flüssigsüße zubereiten, geben Sie dann alle Zutaten gleichzeitig in den Kochtopf.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Ananas-Zitronen-Konfitüre mit Whisky Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 766 kJ / 183 kcal | 195 kJ / 47 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 38 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Ananas-Zitronen-Konfitüre mit Whisky Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
