etwa 9 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1050 g Ananas (vorbereitet gewogen)
200 g Mango (vorbereitet gewogen)
100 ml Weißwein
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2006-01-27
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Ananas-Mango-Konfitüre
Fruchtige Frühstückskonfitüre mit Weißwein für Genießer
1
Vorbereiten:
Ananas schälen, den Strunk entfernen und fein schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Von Ananas und Mango zusammen 1250 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Früchte, Weißwein und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Tipps:
- Nach Wunsch können Sie nach dem Kochen 3 EL Amaretto (Mandellikör) unterrühren.
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Wein durch Apfelsaft ersetzen.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Ananas-Mango-Konfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 669 kJ / 158 kcal | 168 kJ / 40 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | 9 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Ananas-Mango-Konfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
