etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1,3 kg reife Tomaten
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
200 ml Orangensaft
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2010-03-29
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Süßes Tomaten-Orangen-Gelee
Ein besonderes Gelee aus Tomaten- und Orangensaft
1
Vorbereiten:
Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Vanilleschote aufschlitzen. Beides in einen großen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein Sieb passieren und 700 ml abmessen.
2
Zubereiten:
Tomaten- und Orangensaft und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Sollte der Tomatensaft nicht reichen, ergänzen Sie ihn mit Wasser oder Orangensaft.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Süßes Tomaten-Orangen-Gelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 511 kJ / 120 kcal | 183 kJ / 43 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 28 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Süßes Tomaten-Orangen-Gelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
