etwa 11 Gläser je 200 ml
Zutaten:
500 ml Quittensaft (von etwa 1150 g Quitten)
350 ml Apfelsaft (von etwa 650 g Äpfeln)
150 g Preiselbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1150 g Zucker
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Quitten-Apfel-Gelee mit Preiselbeeren
Ein Frühstücksgelee aus Quitten und Äpfeln mit Preiselbeeren
1
Vorbereiten:
Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 500 ml abmessen. Äpfel waschen, vierteln, ebenfalls daraus Saft gewinnen und 350 ml abmessen. Preiselbeeren waschen, von den Rispen streifen und 150 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Säfte mit Preiselbeeren und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Saft verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Preiselbeeren gleichmäßig verteilen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Quitten-Apfel-Gelee mit Preiselbeeren Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 996 kJ / 237 kcal | 246 kJ / 59 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 57 g | 14 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Quitten-Apfel-Gelee mit Preiselbeeren Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
