etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
600 ml Pflaumensaft (ungesüßt) , von etwa 900 g Pflaumen
300 ml Mispelsaft (ungesüßt) , von etwa 800 g Mispeln
1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2003-07-01
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Pflaumen-Mispel-Gelee
Ein Gelee aus Mispel-und Pflaumensaft zum Frühstück mit einer leichten Rumnote
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Pflaumen-Mispel-Gelee Passende Produkte Passende Videos
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Punschaufstrich
1
Vorbereiten:
Pflaumen waschen und halbieren. Mispeln waschen und vierteln. Aus beiden Früchten mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters getrennt Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 600 ml Pflaumen- bzw. 300 ml Mispelsaft abmessen.
2
Zubereiten:
Fruchtsäfte und Aroma in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel des heißen Gelees auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie ein Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter das heiße Gelee und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
Mispeln werden erst genießbar, wenn sie Frost gehabt haben (in der Natur oder 2-3 Stunden im Gefriergerät) oder 2 Wochen kühl und trocken gelagert wurden, so dass sie nachreifen. Die Farbe der Mispeln verändert sich zu rotbraun bzw. rotorange.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Pflaumen-Mispel-Gelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 387 kJ / 91 kcal | 194 kJ / 46 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Pflaumen-Mispel-Gelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
