etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
900 ml Apfelsaft (ungesüßt) (selbst entsaftet oder Handelsware)
3 Pfefferminzstängel
2 Limetten
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2011-02-28
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Minz-Apfelgelee mit Limette
In diesem Gelee trifft Minze auf Apfel, eine tolle Kombination zum Frühstück
1
Vorbereiten:
900 ml Apfelsaft abmessen. Pfefferminzstängel waschen. Beides in einem großen Kochtopf aufkochen, etwa 2 Min. köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Limetten heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden (oder Früchte mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen). Limettenschale zur Seite stellen.
2
Zubereiten:
Pfefferminze entfernen. Extra Gelierzucker zum Apfelsaft geben und gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 2 Min. sprudelnd kochen. Die Limettenschale zufügen und noch 1 Min. mitkochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Limettenschale besser verteilt.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Flüssigkeit auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie noch 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Minz-Apfelgelee mit Limette Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 668 kJ / 157 kcal | 188 kJ / 44 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Minz-Apfelgelee mit Limette Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
