etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten:
300 g Löwenzahnblüten , junge Blüten
800 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
400 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2010-05-12
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Löwenzahngelee
Ein Gelee aus Löwenzahnblüten
1
Vorbereiten:
Grüne Hüllblätter der Löwenzahnblüten entfernen. Blüten herausstreifen und 150 g abwiegen. Blüten und Wasser in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und 5 Min. bei unter gelegentlichem Rühren kochen. Erkalten lassen.
2
Zubereiten:
Flüssigkeit durch ein mit einem Kaffeefilter ausgelegtes Sieb gießen und ausdrücken. Aufgefangene Flüssigkeit mit Wasser auf 750 ml auffüllen und in einen großen Kochtopf geben. Zitronensaft hinzufügen. Zucker mit Gelfix Extra mischen. Mit der Flüssigkeit verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelee evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Löwenzahnblüten bei trockenem Wetter sammeln.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Löwenzahngelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 532 kJ / 127 kcal | 206 kJ / 49 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 30 g | 12 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Löwenzahngelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
