etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten:
750 ml Johannisbeersaft (ungesüßt) (von etwa 1200 g roten Johannisbeeren)
einige Zitronenmelisse -Zweige
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
400 g Zucker
2006-04-25
Frühstück
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Zitronenmelisse verkürzt.
Brenn- und Nährwerte
Johannisbeergelee mit Zitronenmelissezweig
Ein fruchtiges Gelee welches sich gut zum Verschenken eignet
1
Vorbereiten:
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 750 ml Saft abmessen. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen.
2
Zubereiten:
Johannisbeersaft in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. In jedes Glas einen Zitronenmelissezweig geben. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Zitronenmelisse verkürzt.
Tipps:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
- Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Zitronenmelisse besser verteilt.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Johannisbeergelee mit Zitronenmelissezweig Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 878 kJ / 209 kcal | 225 kJ / 54 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 50 g | 13 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Johannisbeergelee mit Zitronenmelissezweig Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
