etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
650 ml roter Johannisbeersaft (ungesüßt) , von etwa 975 g Früchten
250 g Birnen (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2002-08-08
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Johannisbeergelee mit Birnenstückchen
Ein fruchtiges Gelee mit Birne
1
Vorbereiten:
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 650 ml abmessen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, fein würfeln und 250 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Fruchtsaft und Früchte in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Birnenstückchen besser verteilen.
- Sie können auch handelsübliche Säfte (außer Traubensaft) für die Zubereitung verwenden.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Johannisbeergelee mit Birnenstückchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 839 kJ / 198 kcal | 210 kJ / 50 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 48 g | 12 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Johannisbeergelee mit Birnenstückchen Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
