etwa 5 Flaschen je 500 ml
Zutaten:
40 Holunderblüten-Dolden
1 1/2 l Wasser
2 kg Zucker
8 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1/2 gestr. TL Dr. Oetker Einmachhilfe
Außerdem:
Plastikschale (etwa 4 l Inhalt)
Plastiksieb
Küchenpapier
2004-10-20
Getränk
Brenn- und Nährwerte
Holunderblüten-Sirup
Ein fruchtiger Sirup mit Holunderblüten-Dolden
1
Vorbereiten:
Blütendolden im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser!) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von 40 Blütendolden die Stiele mit einer Schere abschneiden.
2
Zubereiten:
Wasser mit Zucker aufkochen und 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Zitronensäure und Einmachhilfe einrühren. Blütendolden in einen verschließbaren Plastikbehälter (Inhalt etwa 4 l) geben und mit der Zuckerlösung aufgießen. Diese Zubereitung 5 Tage dunkel und kühl (am besten im Kühlschrank) mit Deckel ziehen lassen.
3
Plastiksieb mit Küchenpapier auslegen. Die Flüssigkeit durch das vorbereitete Plastiksieb gießen. Die aufgefangene Flüssigkeit nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen. Flaschen möglichst etwa 5 Min. auf den Deckel stellen.
Hinweis: Bitte auf die Verwendung von Plastikgeräten achten, da es sonst zu geschmacklichen Einbußen kommen kann.
Tipp:
- Für ein erfrischendes Getränk gießen Sie etwas Holunderblüten-Sirup mit kaltem Mineralwasser oder Sekt auf.
1 Portion = 20 ml
Brenn- und Nährwerte
für Holunderblüten-Sirup Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 942 kJ / 225 kcal | 276 kJ / 66 kcal |
| Eiweiß | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 54 g | 16 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
Verwendete Produkte im Holunderblüten-Sirup Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
