etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
500 ml Holundersaft (ungesüßt) von etwa 900 g Früchten
350 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Holunderbeer-Gelee mit Apfelstückchen
Ein fruchtiges Gelee mit Apfel verfeinert
1
Vorbereiten:
Holunderbeeren waschen, daraus Saft gewinnen und 500 ml abmessen. Äpfel schälen, entkernen, fein schneiden und 350 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Holunderbeersaft, Apfelstückchen und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen und vom Herd nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Apfelstückchen besser verteilen.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern.
- Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie noch 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Holunderbeer-Gelee mit Apfelstückchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 774 kJ / 185 kcal | 194 kJ / 46 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Holunderbeer-Gelee mit Apfelstückchen Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
