etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1000 ml Fruchtsaft (von etwa 1800 g Himbeeren)
2 EL Zitronenmelisse
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2009-10-06
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Himbeergelee mit Zitronenmelisse
Ein fruchtiges Gelee mit Zitronenmelisse
1
Vorbereiten:
Himbeeren verlesen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen und 1000 ml Saft abmessen. Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
2
Zubereiten:
Himbeersaft, Zitronenmelisse, Vanillemark und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist offf®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter das heiße Gelee und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Himbeergelee mit Zitronenmelisse Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 707 kJ / 167 kcal | 179 kJ / 42 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 40 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Himbeergelee mit Zitronenmelisse Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
