etwa 13 Gläser je 200 ml
Zutaten:
750 ml Himbeersaft (ungesüßt) von etwa 1350 g Früchten
375 ml Johannisbeersaft (ungesüßt) von etwa 600 g roten Johannisbeeren
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1375 g Zucker
2006-04-24
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Himbeer-Johannisbeer-Gelee
Ein sommerlicher Fruchtaufstrich
1
Vorbereiten:
Himbeeren verlesen. Johannisbeeren waschen. Aus beiden Früchten mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters getrennt Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 750 ml Himbeer- bzw. 375 ml Johannisbeersaft abmessen.
2
Zubereiten:
Säfte in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Himbeer-Johannisbeersaft verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
- Auch tiefgefrorene Früchte lassen sich zu Konfitüre, Marmelade und Gelee verarbeiten.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Himbeer-Johannisbeer-Gelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.099 kJ / 262 kcal | 274 kJ / 65 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 63 g | 16 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Himbeer-Johannisbeer-Gelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
