etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
250 g Nektarinen
500 ml Brombeersaft (ungesüßt) von etwa 750 g Früchten
400 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2006-04-20
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Brombeergelee mit Nektarinen
Ein fruchtiger Aufstrich zum Frühstück oder Brunch
1
Vorbereiten:
Nektarinen waschen, entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen. Brombeeren verlesen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 500 ml Saft abmessen.
2
Zubereiten:
Nektarinen und Brombeersaft in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Brombeergelee mit Nektarinen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 749 kJ / 178 kcal | 205 kJ / 49 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 42 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Brombeergelee mit Nektarinen Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
