etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
650 ml Brombeersaft (ungesüßt) von etwa 1 kg Früchten
250 ml Rotwein (Spätburgunder)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2000-03-15
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Brombeergelee
Ein beschwipster Brotaufstrich für den Sommer
1
Vorbereiten:
Brombeeren verlesen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 650 ml abmessen.
2
Zubereiten:
Fruchtsaft, Wein und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL des heißen Gelees auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter das heiße Gelee und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Brombeergelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 755 kJ / 178 kcal | 189 kJ / 45 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 39 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Brombeergelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
