etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
375 ml Brombeersaft (ungesüßt) von etwa 600 g Früchten
375 ml Traubensaft von etwa 650 g Früchten oder Handelsware
400 g brauner Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2000-03-16
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Brombeer-Weintrauben-Gelee
Ein süßes Gelee mit Brombeeren und Weintrauben
1
Vorbereiten:
Brombeeren verlesen. Weintrauben waschen und halbieren. Aus beiden Früchten mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters getrennt Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und jeweils 375 ml Saft abmessen.
2
Zubereiten:
Säfte in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Flüssigkeit auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Brombeer-Weintrauben-Gelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 731 kJ / 175 kcal | 183 kJ / 44 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Brombeer-Weintrauben-Gelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
