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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Gelees Bratapfelgelee
Dr. Oetker 2008-09-29 Frühstück

Bratapfelgelee

Ein fruchtiges Gelee aus Äpfeln mit weihnachtlichen Aromen

    etwa 8 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    800 ml klarer Apfelsaft (Handelsware oder von etwa 1,5 kg Äpfeln)
    100 ml Calvados
    50 g Dr. Oetker Mandeln gesplittert
    etwa 8 Zimtstangen
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma *
    1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
    1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

    Foto: Bratapfelgelee Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bratapfelgelee Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und abkühlen lassen. 800 ml Apfelsaft und 100 ml Calvados abmessen. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Zimtstangen auf die vorbereiteten Gläser verteilen (pro Glas nur 1 Zimtstange)

    2
    Zubereiten: Apfelsaft, Calvados, Mandeln, Finesse und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mind. 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und vom Herd nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die gesplitterten Mandeln besser verteilen.

    Tipps:

    • Für eine alkoholfreie Variante verwenden Sie einfach Apfelsaft statt Calvados.
    • Besonders schön sieht das Bratapfelgelee in hohen Gläsern aus.

    *Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma ist nicht das ganze Jahr erhältlich.
    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Bratapfelgelee Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 886 kJ / 209 kcal 229 kJ / 54 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 41 g 11 g
    Fett 2 g 1 g

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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