etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
600 ml Birnensaft (ungesüßt) , von etwa 1600 g Birnen
150 g Birnen (vorbereitet gewogen)
1 EL Dr. Oetker Pistazien gehackt
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
400 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2000-03-15
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Birnen-Gelee mit Stückchen
Ein fruchtiges Gelee mit Birnen und Pistazien zum Brunch
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Birnen-Gelee mit Stückchen Passende Produkte Passende Videos
1
Vorbereiten:
Birnen waschen, vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 600 ml abmessen. Birnen schälen, fein schneiden und 150 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Saft, Birnen, Pistazien und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Birnenstückchen und Pistazienkerne besser verteilen.
Tipps:
- Nach Wunsch können Sie nach dem Kochen 50 ml Birnenbrand unterrühren.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel des heißen Gelees auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie noch 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter das heiße Gelee und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Birnen-Gelee mit Stückchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 800 kJ / 191 kcal | 198 kJ / 47 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 45 g | 11 g |
| Fett | 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Birnen-Gelee mit Stückchen Rezept
Passende Videos
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
 |
bis 20 Minuten |
|
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
