etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
660 ml Bier (2 Fl. je 330 ml)
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1000 g Zucker
2007-01-26
Beilage,Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Biergelee
Ein außergewöhnlicher Frühstücksaufstrich mit Bier
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Biergelee Passende Produkte Passende Videos
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1
Zubereiten:
Bier in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Bier verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Das Biergelee eignet sich gut zum Marinieren oder als Zugabe zu einer deftigen Soße.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Biergelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.093 kJ / 261 kcal | 270 kJ / 64 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 61 g | 15 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Biergelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
