etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
850 ml Apfelsaft (ungesüßt), von etwa 1,6 kg Äpfeln
150 g Rosinen
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1 kg Zucker
2002-07-08
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Apfel-Rosinen-Gelee
Ein fruchtiges Apfelgelee mit Rosinen für ein Frühstück im Herbst
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Rosinen-Gelee Passende Produkte Passende Videos
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1
Vorbereiten:
Äpfel waschen, vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 850 ml Apfelsaft abmessen.
2
Zubereiten:
Saft mit Rosinen und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen, dann mit dem Saft verrühren. Fruchtmasse unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Nach Wunsch können Sie nach dem Kochen 4 EL Calvados unterrühren.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Apfel-Rosinen-Gelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.083 kJ / 258 kcal | 274 kJ / 65 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 62 g | 16 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Apfel-Rosinen-Gelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
