etwa 9 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1 l Apfelsaft (ungesüßt) , von etwa 1,8 kg Äpfeln oder Handelsware
50 g Pistazienkerne
250 ml Calvados
1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker
2002-08-01
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Apfel-Calvados-Gelee mit Pistazien
Ein alkoholisches Gelee mit Apfel und Calvados zum Frühstück
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Calvados-Gelee mit Pistazien Passende Produkte Passende Videos
vorheriges Rezept:
Apfel-Birnen-Gelee
nächstes Rezept:
Apfelgelee
1
Vorbereiten:
Äpfel waschen, vierteln und mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.). 1 l selbst gewonnenen oder gekauften Apfelsaft abmessen. Pistazien grob hacken.
2
Zubereiten:
Saft, Pistazien und Calvados in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Pistazien besser verteilen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Pistazien verkürzt.
Tipps:
- Calvados kann durch Apfelsaft ersetzt werden.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Flüssigkeit auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.
Brenn- und Nährwerte
für Apfel-Calvados-Gelee mit Pistazien Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 867 kJ / 205 kcal | 223 kJ / 53 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 35 g | 9 g |
| Fett | 2 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Apfel-Calvados-Gelee mit Pistazien Rezept
Passende Videos
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
 |
bis 20 Minuten |
|
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
