etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
450 ml Apfelsaft (ungesüßt), von etwa 800 g Äpfeln
400 ml Birnensaft (ungesüßt), von etwa 1100 g Birnen
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Classic
1000 g Zucker
2000-03-15
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Apfel-Birnen-Gelee
Ein fruchtiger Brotaufstrich mit Apfel und Birne für ein sommerliches Frühstück
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Birnen-Gelee Passende Produkte Passende Videos
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Apfel-Calvados-Gelee mit Pistazien
1
Vorbereiten:
Äpfel und Birnen waschen und vierteln. Aus beiden Früchten mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters getrennt Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 450 ml Apfel- bzw. 400 ml Birnensaft abmessen.
2
Zubereiten:
Fruchtsäfte in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic erst mit 2 EL des Zuckers mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Nach Wunsch können Sie nach dem Kochen 3 EL Whisky unterrühren.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
1 Portion = 25 g
Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.
Brenn- und Nährwerte
für Apfel-Birnen-Gelee Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.069 kJ / 255 kcal | 250 kJ / 60 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 62 g | 14 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Apfel-Birnen-Gelee Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
