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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Zucchini-Paprika-Aprikosen-Relish
Dr. Oetker 2005-07-06 Beilage

Zucchini-Paprika-Aprikosen-Relish

Ein buntes Relish mit Rosinen und Wacholderbeeren für die Grillparty

    etwa 7 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    300 g Zucchini (vorbereitet gewogen)
    200 g rote Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    200 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
    100 ml Obstessig
    200 ml Orangensaft
    75 g Rosinen
    3 Wacholderbeeren
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß

    Foto: Zucchini-Paprika-Aprikosen-Relish Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Zucchini-Paprika-Aprikosen-Relish Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zucchini waschen, fein würfeln und 300 g abwiegen. Paprika putzen, fein würfeln und 200 g abwiegen. Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 200 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Gemüse, Früchte, Essig, Saft, Rosinen und Wacholderbeeren in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Relish mit Salz und Gewürzen abschmecken und etwa ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen. Relish sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdecklen (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Zucchini-Paprika-Aprikosen-Relish Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 516 kJ / 122 kcal 130 kJ / 31 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 28 g 7 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Zucchini-Paprika-Aprikosen-Relish Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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