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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Tomaten-Kirsch-Chutney
Dr. Oetker 2005-03-16 Beilage

Tomaten-Kirsch-Chutney

Ein Chutney mit Sauerkirschen, Tomaten und mit Kardamom für die Grillparty

    etwa 7 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    200 g Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
    150 g Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
    2 Knoblauchzehen
    1/2 rote Peperoni
    125 ml Balsamico-Essig
    1 Dose geschälte Tomaten (400 g) stückig
    70 g Tomatenmark
    1 gestr. TL gemahlener Kardamom
    2 EL gehackte Petersilie
    etwas Salz
    etwas frisch gemahlener Pfeffer
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

    Foto: Tomaten-Kirsch-Chutney Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Tomaten-Kirsch-Chutney Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kirschen waschen, entsteinen, halbieren und 200 g abwiegen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und 150 g Zwiebeln abwiegen. Peperoni putzen und sehr fein würfeln. Hinweis: Da die Peperoni sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mind. 3 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Anstelle von frischen Sauerkirschen können Sie auch tiefgekühlte Sauerkirschen verwenden. Kirschen einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Tomaten-Kirsch-Chutney Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 469 kJ / 111 kcal 115 kJ / 27 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 25 g 6 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Tomaten-Kirsch-Chutney Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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