Entdecken Sie die Welt des Einmachens!
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Farbenfrohe Rezeptideen
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Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Tomaten-Apfel-Relish

Ein Relish mit Weißwein, ideal für die Grillparty

    etwa 6 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    250 g Tomaten (vorbereitet gewogen)
    300 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
    150 g rote Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    100 ml Weißweinessig
    150 ml Weißwein
    75 g Rosinen
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Curry
    Paprikapulver

    1
    Vorbereiten: Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Fruchtfleisch würfeln und 250 g abwiegen. Äpfel schälen, fein schneiden und 300 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, fein würfeln und 150 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten - bis auf die Gewürze - in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Relish mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Tomaten-Apfel-Relish Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 533 kJ / 126 kcal 134 kJ / 32 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 28 g 7 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Tomaten-Apfel-Relish Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten