etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1500 g Quitten (vorbereitet gewogen)
Salz
600 ml Wasser
200 ml Obstessig
500 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2006-03-28
Beilage
Brenn- und Nährwerte
Süßsaure Quitten
Lecker zu Fleischgerichten
1
Vorbereiten:
Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, vierteln, entkernen, in grobe Würfel schneiden und 1500 g abwiegen. Quitten sofort in Salzwasser legen, so dass die Früchte bedeckt sind.
2
Zubereiten:
Wasser und Essig in einem großen Kochtopf mit Zucker und Bourbon Vanille-Zucker aufkochen. Vorbereitete Quitten kurz abtropfen lassen, sofort in den kochenden Sud geben, aufkochen und 10 Min. mit Deckel bei schwacher Hitze kochen. Die Quitten auf einem Sieb abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen. Die Quitten in vorbereitete Gläser füllen. Den Sud zur Hälfte einkochen lassen und über die Quitten geben. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
1 Portion = 125 g
Brenn- und Nährwerte
für Süßsaure Quitten Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 399 kJ / 95 kcal | 561 kJ / 134 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 31 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Süßsaure Quitten Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
