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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Staudensellerie-Radieschen-Paprika-Relish
Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Staudensellerie-Radieschen-Paprika-Relish

Ein Relish mit Weißwein und Apfelsaft

    etwa 7 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    250 g Staudensellerie (vorbereitet gewogen)
    200 g Radieschen (vorbereitet gewogen)
    250 g gelbe Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    250 ml Weißwein
    200 ml Apfelsaft
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver rosenscharf

    Foto: Staudensellerie-Radieschen-Paprika-Relish Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Staudensellerie-Radieschen-Paprika-Relish Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Staudensellerie waschen, sehr fein schneiden und 250 g abwiegen. Radieschen waschen, putzen, sehr fein würfeln und 200 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, fein würfeln und 250 g abwiegen. 250 g Extra Gelier Zucker abwiegen.

    2
    Zubereiten: Gemüse, Wein und Saft mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 10 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Relish mit Salz und Gewürzen abschmecken und etwa ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen lassen. Relish sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Servieren Sie das Relish zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Staudensellerie-Radieschen-Paprika-Relish Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 452 kJ / 107 kcal 113 kJ / 27 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 22 g 6 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Staudensellerie-Radieschen-Paprika-Relish Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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