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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Sellerie-Tomaten-Paprika-Relish
Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Sellerie-Tomaten-Paprika-Relish

Ein würziges Gemüse-Relish zu gegrilltem Fleisch

    etwa 5 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    350 g Knollensellerie (vorbereitet gewogen)
    200 g Tomaten (vorbereitet gewogen)
    150 g rote Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    100 ml Obstessig
    150 ml Weißwein
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    Salz
    geschroteter schwarzer Pfeffer

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Sellerie-Tomaten-Paprika-Relish Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Sellerie schälen, sehr fein würfeln und 350 g abwiegen. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Fruchtfleisch würfeln und 200 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, sehr fein würfeln und 150 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 15 Min. im geschlossenen Topf kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Relish mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Nach Wunsch zusätzlich mit 1/2 TL gemahlenem Zimt würzen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Sellerie-Tomaten-Paprika-Relish Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 473 kJ / 112 kcal 119 kJ / 28 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 24 g 6 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Sellerie-Tomaten-Paprika-Relish Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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