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Farbenfrohe Rezeptideen
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Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Preiselbeer-Zwiebel-Chutney

Diese fruchtig-würzige Preiselbeersoße passt gut zu Gegrilltem und zu Käse

    etwa 7 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    320 g rote Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
    150 ml Rotwein
    200 ml Rotweinessig
    100 ml schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
    2 Gl. Wild-Preiselbeer-Dessert (Abtropfgew. je 175 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    1
    Vorbereiten: Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 320 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Zwiebeln, Rotwein, Essig, Likör, Preiselbeeren mit Saft und Super Gelierzucker in einen Kochtopf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Servieren Sie das Chutney mit Baguette und Käse als kleinen Snack.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Preiselbeer-Zwiebel-Chutney Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 382 kJ / 90 kcal 191 kJ / 45 kcal
    Eiweiß < 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 19 g 10 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Preiselbeer-Zwiebel-Chutney Rezept

    Super Gelierzucker 3:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten