Go

Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Farbenfrohe Rezeptideen
Farbenfrohe Rezeptideen
Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Pfirsich-Fenchel-Chutney mit Thymian
Dr. Oetker 2010-03-01 Beilage

Pfirsich-Fenchel-Chutney mit Thymian

Eine fruchtige Gemüse-Obstsoße mit einer Thymiannote zum Grillfleisch

    etwa 6 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    350 g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
    150 g Fenchel (vorbereitet gewogen)
    150 g Staudensellerie (vorbereitet gewogen)
    100 g Schalotten (vorbereitet gewogen)
    1 Limette , unbehandelt
    150 ml Apfelessig
    1 EL frischer Thymian
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    etwa 2 TL Tabascosoße
    etwa 2 TL Salz

    Foto: Pfirsich-Fenchel-Chutney mit Thymian Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pfirsich-Fenchel-Chutney mit Thymian Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 350 g abwiegen. Fenchel und Staudensellerie putzen, fein schneiden und je 150 g abwiegen. Schalotten abziehen, fein schneiden und 100 g abwiegen. Limette heiß waschen, trocken reiben, die Schale mit einem Zestenreißer abreiben und den Saft auspressen. 150 ml Apfelessig abmessen.

    2
    Zubereiten: Früchte, Gemüse, Limettenschale und -saft, Essig und Thymianblättchen in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mind. 5 Min. (dann hat das Gemüse noch etwas "Biss") unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und vom Herd nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, mit Tabasco und Salz abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipps:

    • Besonders lecker schmeckt das Chutney zu gegrilltem Feta-, Schaf- oder Ziegenkäse.
    • Wenn Sie das Gemüse etwas weicher mögen, dann lassen Sie das Chutney etwa 10 Min. kochen.
    • Statt Pfirsichen können Sie auch Nektarinen verwenden.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Pfirsich-Fenchel-Chutney mit Thymian Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 432 kJ / 102 kcal 113 kJ / 27 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 23 g 6 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Pfirsich-Fenchel-Chutney mit Thymian Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"