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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish
Dr. Oetker 2010-06-28 Beilage

Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish

Eine Gemüsesoße zu Grillfleich oder Fisch

    etwa 4 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    150 g grüne Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    150 g gelbe Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    250 g Ananas (vorbereitet gewogen)
    1 Bund Frühlingszwiebeln (etwa 140 g)
    1 Bund Sauerampfer
    175 ml Obstessig
    150 ml Ananasdirektsaft (Handelsware)
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    1 TL Senfkörner
    Salz
    Curry
    frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Grüne und gelbe Paprikaschoten putzen, sehr fein würfeln und je 150 g abwiegen. Ananas schälen, Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch fein schneiden und 250 g abwiegen. Frühlingszwiebeln waschen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Sauerampfer waschen und in feine Streifen schneiden. 175 ml Obstessig und 150 ml Ananassaft abmessen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Relish mit Salz und Gewürzen abschmecken, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Anstelle des Sauerampfers kann auch Petersilie verwendet werden.

    1 Portion = 25 g

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Einmachen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 455 kJ / 108 kcal 94 kJ / 22 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 25 g 5 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Paprika-Ananas-Frühlingszwiebel-Relish Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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