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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Mediterrane Tomatensoße
Dr. Oetker 2011-03-08 Beilage

Mediterrane Tomatensoße

Eine leckere Grillsoße mit Tomaten, Paprika und Oliven

    etwa 6 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    400 g gelbe Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    700 g Tomaten (vorbereitet gewogen)
    100 g entsteinte, schwarze Oliven
    1 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
    100 ml Balsamico Bianco
    1/2 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker (250 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Mediterrane Tomatensoße Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mediterrane Tomatensoße Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Paprikaschoten putzen, klein würfeln und 400 g abwiegen. Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und 700 g abwiegen. Oliven in Scheiben schneiden.

    2
    Zubereiten: Öl in einem Kochtopf erhitzen und Paprikawürfel darin andünsten. Tomaten, Oliven und Essig zugeben und mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 15 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipps:

    • Servieren Sie die Soße zu gegrilltem Fleisch oder warm zu Nudeln.
    • Sie können auch Oliven fertig in Scheiben geschnitten kaufen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Mediterrane Tomatensoße Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 485 kJ / 115 kcal 122 kJ / 29 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 19 g 5 g
    Fett 3 g 1 g

    Verwendete Produkte
    im Mediterrane Tomatensoße Rezept

    Super Gelierzucker 3:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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